試験目的

　献体に試験菌の菌液を接種して所定条件で保存後、生菌数を測定する。

 

試験概要

1. 試験菌

Salmonella enterica subsp. enterica NBRC 3313（サルモネラ）

 

1. 試験菌液の調整

2. 1mlあたりの生菌数が約108となるように調整したものを試験菌液とした。

 

1. 試料の調製

2. ​

 

1. 試験操作

2. 1/100量添加、混合した。

3. 1分、5分及び10分間保存後、その一部を採取し0.1mol/l滅菌チオ硫酸ナトリウム溶液で10倍希釈した。これらの希釈液の生菌数をSCDLP寒天培地を用いた混釈平板培養法（35±1℃、2日間培養）により測定した。

4. 0.1mol/l滅菌チオ硫酸ナトリウム溶液で10倍に希釈することで、生菌数の測定に影響を与えないことを確認した。

5. ​

 

試験結果

　結果を表-1に示した。